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Wirsing

Wirsing
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20 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1200 g
1 kg Wirsing
1 Zwiebel
60 g Margarine oder Schweineschmalz
125 ml Wasser
Salz
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
1 EL kaltes Wasser
1 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Von dem Wirsing die schlechten äußeren Blätter entfernen, den Kohl achteln, den Strunk herausschneiden, den Kohl waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 2/4

1 Zwiebel abziehen und würfeln. Dann 60 g Margarine oder Schweineschmalz zerlassen, die Zwiebel darin hellgelb dünsten.

Anschließend den Kohl dazugeben und andünsten.

Schritt 3/4

125 ml Wasser und Salz hinzufügen und gar dünsten lassen

Dünstzeit für jungen Wirsing: Etwa 45 Minuten.

für älteren Wirsing: 50-90 Minuten.

Schritt 4/4

1-2 Teel. Speisestärke, z. B. Gustin mit 1 Eßl. kaltem Wasser anrühren, den Wirsing damit binden, mit Salz abschmecken und mit 1 Eßl. gehackter Petersilie bestreuen.

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