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Wirsing an gerösteten Kichererbsen

Wirsing an gerösteten Kichererbsen
480
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
13 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Kichererbsen über Nacht einweichen, am nächsten Tag in etwa 1 Std. 45 Min. gar kochen lassen.

2

Inzwischen den Wirsing vierteln, waschen, putzen, in dünne Streifen schneiden. Tomatensaft erhitzen, Wirsing dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen, in etwa 30 Min. garen. Das Gemüse mit Haferflocken binden.

3

Den Knoblauch schälen, mit der Messerspitze zerdrücken. Die abgetropften Kichererbsen in Öl mit Knoblauch, Salz und Currypulver hellbraun rösten.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Kichererbsen unter den Wirsing mischen, warm werden lassen, auf tiefe Teller verteilen. Crème fraîche mit saurer Sahne vermischen, als Klacks daraufsetzen, mit Kresse bestreut servieren.

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