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Wirsing-Kartoffelpüree mit Lammfilet

Wirsing-Kartoffelpüree mit Lammfilet
261
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Wirsing
Salz, Pfeffer
je 1 Knoblauchzehe und Zwiebel
50 g durchw. Speck
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
Jetzt hier kaufen!geriebene Muskatnuss
2 Beutel für 500 ml Kartoffelpüreepulver komplett (Instant)
4 Lammfilets
2 EL Butter
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Zubereitungsschritte

1

Wirsing putzen, abspülen und in feine Streifen schneiden. In Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und in Küchenpapier ausdrücken.

2

Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Speck würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Speck und Zwiebel darin anbraten. Knoblauch dazupressen. Wirsing zugeben und alles 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
3

Kartoffelpüreepulver nach Anleitung zubereiten. Wirsing untermengen.

4

Lammfilets salzen und pfeffern. Restliches Öl erhitzen. Lammfilets darin ringsum 3-5 Minuten braten. Butter zufügen und schmelzen. Die Lammfilets einige Minuten ruhen lassen und in Stücke schneiden. Alles zusammen anrichten.

Wie Sie ganze Lammfilets perfekt in der Pfanne braten

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