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Wirsing-Kichererbsengemüse

Wirsing-Kichererbsengemüse
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g Wirsing
2 Schalotten
Hier kaufen!1 kleines Stück frischer Ingwer
300 g gekeimte Kichererbsen
30 g Butter
¼ l Schlagsahne
Salz Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, zwei große Blätter entfernen und beiseite legen, den Rest vierteln, Strunk herausschneiden. Unter fließendem Wasser waschen, trocken schwenken und grob hacken. Schalotten schälen und fein hacken. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kichererbsen gut spülen, abtropfen lassen. Die Butter erhitzen und Schalotten und Ingwer glasig dünsten. Wirsing und Kichererbsen zufügen und kurz mitbraten. Sahne angießen, einmal aufkochen lassen, Hitze zurückstellen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
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2
Die restlichen zwei Kohlblätter von den dicken Rippen befreien, waschen, und fein hacken. Kichererbsen mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Schüssel füllen und mit den gehackten Kohlblättern bestreuen.

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