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Wirsinggemüse

Wirsinggemüse
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g geputzter Wirsing
50 g gehackte Schalotten
20 g Butter
100 ml süße Sahne
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Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Wirsing in feine Streifen schneiden und für eine Minute in kochendes Salzwasser geben. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Die Schalotten schälen, fein würfeln und in heißer Butter andünsten, den Wirsing dazugeben, salzen und pfeffern.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/4

Das Ganze mit Sahne aufgießen und den Wirsing köcheln lassen, bis eine leichte Bindung entstanden ist.

Schritt 4/4

Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

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