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Wirsinggemüse

Wirsinggemüse
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g geputzter Wirsing
50 g gehackte Schalotten
20 g Butter
100 ml süße Sahne
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Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Wirsing in feine Streifen schneiden und für eine Minute in kochendes Salzwasser geben. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

2

Die Schalotten schälen, fein würfeln und in heißer Butter andünsten, den Wirsing dazugeben, salzen und pfeffern.

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3

Das Ganze mit Sahne aufgießen und den Wirsing köcheln lassen, bis eine leichte Bindung entstanden ist.

4

Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

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