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Wirsinggemüse

Wirsinggemüse
180
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g Wirsing
50 g Zwiebel
Öl
Korianderkörner
Delikata
gekörnte Gemüsebrühe
2 TL Thymianblätter
2 Liebstöckelblätter frisch gehackt
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Petersilie frisch gehackt
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Zubereitungsschritte

1

Den Wirsing putzen und waschen. Den Strunk herausschneiden, zarte Teile raspeln und mitverwenden. Die Wirsingblätter in 2 cm breite Streifen schneiden.

2

Die Zwiebeln würfeln und in Öl andünsten. Den Koriander im Mörser oder mit dem Nudelholz zerdrücken, mit dem Delikata und dem Wirsing zu den Zwiebeln geben und unter Umrühren 1-2 Minuten anbraten.

3

4 EL Wasser, die gekörnte Brühe, den Thymian und den Liebstöckel zum Gemüse geben. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 15 Minuten bissfest dünsten. Zwischendurch einmal umrühren.

4

Das Gemüse eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreuen. Dazu schmecken alle einfachen Getreidegerichte, Nuss-Käse-Kartoffeln oder Kartoffelpüree.

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