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Wirsingkohlsalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Wirsingkohlsalat
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130
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
1
kleiner Kopf Wirsing
6 EL
Zucker nach Geschmack
2
6 EL
je 30g Haselnüsse, Mandeln, Cashewkerne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Wirsing putzen, waschen und in ganz feine Streifen schneiden oder hobeln, dann kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Anschließend auf einern Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Aus Essig, Zucker, frisch gemahlenem Pfeffer, Curry, feingewürfelten Zwiebeln, Salz und Öl eine Salatsauce rühren und den Wirsing damit anmachen und anschließend gut durchziehen lassen.

Schritt 3/3

Kurz vor dem Servieren die halbierten Cashewkerne, Haselnüsse und Mandeln dazugeben und nochmals abschmecken.

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