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Wirsingrisotto

mit Sesam

Wirsingrisotto
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660
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel gewürfelt
Risottoreis kaufen300 g Risottoreis
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Sonnenblumen- mit Olivenöl
125 ml Weißwein
1 Würfel klare Gemüsebrühe
1 kleiner Wirsing in feinen Streifen
Sesam hier kaufen!2 EL Sesam
125 ml süße Sahne
125 g Parmesan gerieben
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebel und Reis in einem Topf im heißen Öl glasig dünsten. Den Wein und 500 ml Wasser angießen, aufkochen und 1 Brühwürfel darin auslösen. Alles etwa 15 Minuten bei geringer Hitze unter Rühren köcheln lassen.

Schritt 2/3

Wirsing mit 750 ml Wasser zum Reis geben, aufkochen und restlichen Brühwürfel darin auflösen. Etwa 20 Minuten unter Rühren weiterköcheln lassen.

Schritt 3/3

Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Sahne und Parmesan unter das Risotto ziehen, mit Pfeffer würzen und mit Sesam bestreut servieren.

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