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Wirsingroulade

Wirsingroulade
285
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Wirsingkopf
250 g Hackfleisch gemischt
1 Brötchen
2 Zwiebeln
1 Ei
1 EL Petersilie
1 EL Schnittlauch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Paprikapulver
1 EL Majoran
2 EL. Butter
Fleischbrühe
2 EL Tomatenmark
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst den Wirsing vom Strunk befreien, rund 5 Minuten kochen und anschließend in kaltes Wasser legen, dann abtropfen lassen. Zwei bis drei Wirsingblätter übereinanderlegen.

2

Dann das Hackfleisch mit dem eingeweichten Brötchen und den in Würfel geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel geben und zu einer Masse verarbeiten. Die Eier, Petersilie und Schnittlauch untermischen.

3

Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen und aus der Masse vier Klößchen formen. Je ein Klößchen auf die Wirsingblätter verteilen.

4

Die Rouladen auf ein feuchtes Tuch legen und formen.

5

In einer entsprechenden Pfanne Bratfett auslassen, die Rouladen einsetzen. Dann die Fleischbrühe mit Tomatenmark verrühren und die Rouladen damit angießen.

6

Im Ofen bei 200°C (Gasherd Stufe 3) circa 30 Minuten garen lassen.

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