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Wirsingrouladen

Wirsingrouladen
35 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Wirsingkopf
Für die Füllung
2 große Zwiebeln
2 grüne Paprikaschoten
2 Tomaten (oder gewürfelte Tomaten aus der Dose)
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Sonnenblumenkerne online kaufen!200 g Sonnenblumenkerne
125 ml Wasser
2 EL Sizilia-Würzöl
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Vom Wirsingkopf die äußeren harten und verschmutzten Blätter entfernen. Die übrigen Blätter abpflücken und waschen.
Dann die Blätter in kochendem Salzwasser für 5 Minuten
blanchieren, vorsichtig herausnehmen und in Eiswasser abschrecken. 

Schritt 2/6

Für die Fülle die Zwiebeln schälen und fein schneiden, die Paprikaschoten waschen, von Kernen und weißen Adern befreien und würfelig schneiden.

Schritt 3/6

Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, die Schalen abziehen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfelig schneiden. 

Schritt 4/6

Die Zwiebeln in Olivenöl glasig andünsten.

Schritt 5/6

Die Sonnenblumenkerne fein hacken und zu den Zwiebeln geben, Paprikawürfel und Tomatenwürfel dazugeben und mitdünsten.
Mit Wasser ablöschen und weitere 10 Minuten dünsten.
Zum Schluss mit 1 EL Sizilia-Würzöl, Meersalz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6/6

Dann die Wirsingblätter mit je 1 EL der Fülle bestreichen und die Blätter mit der Fülle zusammenrollen.
Eine feuerfeste Form mit dem Rest des Sizilia-Würzöl einfetten, die Wirsingrouladen hineinschlichten und bei etwa 150 °C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen. 

 

Zusätzlicher Tipp

Als Beilage passen sehr gut einfache Salzkartoffeln.

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