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Wirsingsuppe mit Kochwürsten

Wirsingsuppe mit Kochwürsten
340
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
500 g Wirsing
1 l Gemüsebrühe
4 Kochwurst
Salz
Pfeffer
150 g Frischkäse
4 EL Senf
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel schälen und hacken. Das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel darin glasig schmoren. Den Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zu der Zwiebel geben und mitschmoren.

2

Die Gemüsebrühe und die in Stücke geschnittenen Kochwürste hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Die Suppe auf Teller verteilen. Den Frischkäse und den Senf verrühren und jeweils einen Klecks auf die Suppe geben.

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