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Wodka-Rhabarber-Götterspeise

Wodka-Rhabarber-Götterspeise
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20 min
Zubereitung
3 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!6 Blätter Gelatine
400 g Rhabarber
80 g Zucker
250 ml Orangensaft frisch gepresst
1 unbehandelte Zitrone Zesten und Saft
2 cl Campari
8 cl Wodka
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2/3

Den Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit dem Zucker und ca. 100 ml Wasser aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten leise köcheln lassen bis der Rhabarber zerfallen ist. Vorher 4 Stückchen für die Garnitur herausnehmen.

Schritt 3/3

Vom Feuer nehmen und die ausgedrückte Gelatine unterrühren. Etwas abkühlen lassen, den Orangensaft, Zitronensaft, Campari und Wodka untermengen und auf Gläser verteilen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen. Mit den Zitronenzesten und Rhabarber garniert servieren.

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