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Wok-Gemüse mit Putenbrust und Kokos

Wok-Gemüse mit Putenbrust und Kokos
1 h 45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
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Zubereitungsschritte

1

Zitronengras fein hacken. Dann mit je 1 ELSojasoße, Honig und dem Limettensaft verrühren. Fleisch unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen und anschließend in feine Streifen schneiden. In der Honig- Soja-Marinade 1 Stunde marinieren.

 

2

Kokosraspel im Wok ohne Fett goldbraun rösten, dann herausnehmen. Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abbürsten und vierteln. Kohlrabi schälen, in feine Stifte schneiden. Brokkoli waschen und in feine Röschen teilen.

 

3

Öl im Wok erhitzen, Kartoffeln darin unter häufigem Wenden ca. 10 Minuten braten. Die Putenstreifen nach 5 Minuten zugeben und mitbraten.

 

4

Vorbereitetes Gemüse zugeben und kurz anrösten. Mit dem Gemüsefond ablöschen und weitere ca.10 Minuten garen.

 

5

Alles mit Salz, Pfeffer, etwas Honig und Sojasoße abschmecken. Kokosraspel daüber streuen, auf Tellern anrichten und sofort servieren.

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