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Wok-Gemüse mit Putenbrust und Kokos

Wok-Gemüse mit Putenbrust und Kokos
1 h 45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Zitronengras fein hacken. Dann mit je 1 ELSojasoße, Honig und dem Limettensaft verrühren. Fleisch unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen und anschließend in feine Streifen schneiden. In der Honig- Soja-Marinade 1 Stunde marinieren.

 

Schritt 2/5

Kokosraspel im Wok ohne Fett goldbraun rösten, dann herausnehmen. Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abbürsten und vierteln. Kohlrabi schälen, in feine Stifte schneiden. Brokkoli waschen und in feine Röschen teilen.

 

Schritt 3/5

Öl im Wok erhitzen, Kartoffeln darin unter häufigem Wenden ca. 10 Minuten braten. Die Putenstreifen nach 5 Minuten zugeben und mitbraten.

 

Schritt 4/5

Vorbereitetes Gemüse zugeben und kurz anrösten. Mit dem Gemüsefond ablöschen und weitere ca.10 Minuten garen.

 

Schritt 5/5

Alles mit Salz, Pfeffer, etwas Honig und Sojasoße abschmecken. Kokosraspel daüber streuen, auf Tellern anrichten und sofort servieren.

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