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Wok-Gemüse

Wok-Gemüse
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g grüner Spargel
500 g Brokkoliröschen
Salz
4 Paprikaschoten gelb und rot
2 Möhren
6 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
Hier online bestellen2 EL Sesamöl
Jetzt bei Amazon kaufen!helle Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle
Kerbel für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Das untere Drittel vom Spargel schäle und die Stangen in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Die Brokkoliröschen abbrausen und zusammen mit dem Spargel in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten fast gar blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in 3-4 cm lange Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
2
Den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit dem Ingwer kurz in heißem Öl in einem Wok anschwitzen. Die Möhren untermengen und 1-2 Minuten unter Rühren braten. Die Paprika 1-2 Minuten mitbraten, dann Brokkoli und Spargel zufügen und zusammen 2-3 Minuten gar braten. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken.
Knoblauch richtig vorbereiten
3
Auf Teller verteilen und mit Kerbel garniert servieren.

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