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Wok-Tintenfisch mit Reisnudeln

Wok-Tintenfisch mit Reisnudeln
368
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Reisnudeln hier kaufen!250 g Reisnudeln
500 g Tintenfisch
2 Bitter - Gurken
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 Bund Koriander
4 EL Pflanzenöl
2 getr. rote Pfefferschoten
4 EL Austernsauce
1 TL Sambal oelek
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Zubereitungsschritte

1

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.

2

Die Tintenfischtuben putzen, waschen, aufschneiden, mit der Hautseite nach unten ausbreiten, ein feines Rautenmuster einritzen und dann in Stücke schneiden. Die Bittergurken waschen, trocknen, entkernen und in 1 cm feine Scheiben schneiden. Die Korianderblätter ebenfalls in Streifen schneiden.

3

Das Öl im Wok erhitzen, die Pfefferschoten grob zerdrücken und im Öl scharf anbraten. Die Tintenfischstücke zugeben, ebenfalls scharf anbraten, mit Austernsauce ablöschen und herausnehmen.

4

Die Bittergurkenscheiben in den Wok geben, mit 100 ml Wasser ablöschen und kurz dünsten. Die Tintenfische und die Pfefferschoten wieder zurück in den Wok geben. Die gekochten Reisnudeln hinzufügen, mit Sambol Oelek abschmecken, Korianderstreifen untermischen, gut durchrühren und anrichten.

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