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Wraps mit Hähnchen und Avocado

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Wraps mit Hähnchen und Avocado
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 40 min
Fertig
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Zutaten

für 4 Portionen
Für die Wraps
4
2 EL
100 ml
1
Zitrone Saft
2
2
100 g
Mais (Dose)
½
4
Für das Dressing
1 TL
1 EL
1 Prise
1
50 ml
mildes Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

1.
Für die Wraps die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Jede Brust schräg in 3 Scheiben schneiden. Das Sonnenblumenöl mit der Sojasauce und dem Zitronensaft verrühren und das Hähnchenfleisch darin ca. 1 Stunde marinieren.
2.
Die Avocados halbieren, schälen und den Stein herauslösen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Den Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Vom Eisbergsalat die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Das Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur von jeder Seite 3–4 Minuten braten.
3.
In der Zwischenzeit für das Dressing den Senf, den Zitronensaft und den Zucker im Becher des Pürierstabes verrühren. Den Knoblauch schälen, dazugeben und fein pürieren. Dabei nach und nach in einem dünnen Stahl das Sonnenblumenöl hineinlaufen lassen, bis ein gebundenes Dressing entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt im Kühlschrank kalt stellen.
4.
Die Tortillas in einer trockenen Pfanne erwärmen. Auf die Arbeitsfläche legen und jeweils 1–2 große Salatblätter darauf verteilen. Die Avocado- und die Tomatenwürfel auf die Salatblätter betten. Den Mais und das gebratene Hähnchenfleisch hinzufügen. Das Dressing darüber träufeln und die Tortillas fest zu Wraps wickeln. Sofort servieren.
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