EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
- Zutaten
- 2 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- Salz
- zerstoßene Chiliflocken
- 1 EL Olivenöl
- 4 Tomaten
- 8 Blätter Kopfsalat
- 80 g Frühstücksspeck (8 Scheibe)
- 8 Tortillafladen
- 100 g saure Sahne
Thymian und Rosmarin waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Hähnchenfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz, Chiliflocken und Kräutern würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet darin bei mittlerer Hitze in ca. 8 Minuten rundherum goldbraun braten. Hitze reduzieren und Fleisch etwa 5 Minuten garziehen lassen. Herausnehmen, lauwarm abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Inzwischen Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, Tomatein Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trockenschleudern.
Speck in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tortillafladen nach Packungsanleitung erwärmen. Mit Salatblättern belegen. Tomaten, Fleisch und Speck mittig darauf verteilen, mit saurer Sahne beträufeln, einrollen – und fertig!
Ausgabe 02/24