0
Drucken
0

Würste mit Sauerkraut elsässische Art

Würste mit Sauerkraut elsässische Art
45 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 64 Portionen
2 Zwiebeln
2 EL Schweineschmalz
1 Apfel
1 kg Sauerkraut
600 g Kassler ausgelöst
2 Lorbeerblätter
2 Wacholderbeeren
Jetzt hier kaufen!3 Gewürznelken
12 schwarze Pfefferkörner
200 ml trockener Weißwein z. B. Riesling
600 g festkochende Kartoffeln
300 g Wiener Würstchen
300 g Debrecziner
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, fein würfeln und mit dem Schmalz in einem schweren Topf goldbraun braten. Den Apfel schälen, entkernen, ebenfalls fein würfeln, zu den Zwiebeln geben und die Hälfte des Sauerkrautes zufügen. Den Kassler zugeben und die Gewürze darüber streuen. Das restliche Sauerkraut darüber schichten und den Wein und ca. 100 ml Wasser angießen. Das Ganze zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden leise köcheln lassen.
2
Die Kartoffeln schälen, waschen, der Länge nach halbieren oder vierteln, zugeben und zusammen mit den Würsten noch weitere 30 Minuten garen. Den Kasseler und die Würste heraus heben, in Portionstücke schneiden und mit dem Sauerkraut und den Kartoffeln auf einer Platte angerichtet servieren.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Top-Deals des Tages

HOMEASY Dampfbürste Steamer Reise-Dampfbügeleisen Dampfglätter Bügeleisen für Alltag und Reise 1000W Blau
VON AMAZON
33,14 €
Läuft ab in:
Lichterkette mit batterie bunt, LED Kupferdraht RGB mit Fernbedienung, 5m 50 Leds Wasserdicht Sternen Licht, 16 Farbe Dekolampe, innen draussen /Deko Sterne Beleuchtung für Weihnachten Hochzeit Party (RGB)
VON AMAZON
10,19 €
Läuft ab in:
Leifheit 11402 Teppichkehrer Rotaro S türkis
VON AMAZON
Preis: 69,99 €
41,52 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages