0

Würzbrot

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Würzbrot
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Brote
50 g
50 g
2 Flaschen
Julmust (à 33 cl z.B. erhältlich im Schwedenshop oder im Online-Handel)
90 g
Gewürzmischung aus Nelke, Zimt, Ingwer und Kardamom
1 dl
1 EL
10 dl
gesiebtes Roggenmischmehl (ca. 550 g)
9 dl
Weizenmehl Typ 550 (540 g)
Zum Bepinseln
1 dl
1 dl
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Zu Beginn die Hefe in eine Schüssel bröckeln. Dann die Butter in einem Topf schmelzen. Den Julmust hinzufügen und auf Körpertemperatur (37 °C) anwärmen. Ein wenig Teigflüssigkeil über die Hefe gießen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/7

Den Rest der Teigflüssigkeit, Gewürzmischung, Rosinen, Salz, Roggenmischmehl und fast alles Weizenmehl hinzufügen. Ein wenig zum Kneten und Formen aufheben. Den Teig bearbeiten, bis er geschmeidig ist.

Schritt 3/7

Danach den Teig bedeckt ca. 40 Minuten gehen lassen.

Schritt 4/7

Anschließend den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und mit dem restlichen Mehl geschmeidig kneten. In vier Stücke teilen und zu runden, glatten Laiben formen. Die Laibe auf ein Blech mit Backpapier legen und gut einstechen.

Schritt 5/7

Bedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 6/7

Inzwischen den Ofen auf 200 °C vorheizen. Weiterhin Kaffee und Zucker in einem Topf zu einer sämigen Masse einkochen und abkühlen lassen. Dann die Brote mit der Kaffeemischung einpinseln.

Schritt 7/7

Im unteren Teil des Ofens ca. 35 Minuten backen. Danach die Brote auf einem Gitter abkühlen lassen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Magnetische trocken abwischbare Board für Kühlschrank, Kühlschrank Kalender Whiteboard mit schmutzabweisend Technologie inklusive 3 Magnetischer Dry Erase Marker und Big eraser-17 X 27,9 cm
VON AMAZON
10,19 €
Läuft ab in:
WMF STELIO Citruspresse elektrisch (85 W, 2 Presskegel, verschließbarer Saftauslauf direkt ins Glas cromargan) matt/silber
VON AMAZON
Preis: 59,99 €
25,48 €
Läuft ab in:
Umi. Essentials Orthopädisches Nackenstützkissen,Viscoelastischem Gelschaum(Memory Foam) In Weiß,Einstellbare Höhe,Visco Schlafkissen,Nackenkissen,Aloe Vera Kissenbezug (60x35x13/11cm)
VON AMAZON
28,79 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages