Würzige Esskastaniensuppe

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Würzige Esskastaniensuppe
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
7,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
342
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien342 kcal(16 %)
Protein5 g(5 %)
Fett23 g(20 %)
Kohlenhydrate21 g(14 %)
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
Ballaststoffe6,1 g(20 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D1,7 μg(9 %)
Vitamin E1,6 mg(13 %)
Vitamin K5,9 μg(10 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin5,5 mg(46 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure49 μg(16 %)
Pantothensäure1,8 mg(30 %)
Biotin11,7 μg(26 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C20 mg(21 %)
Kalium621 mg(16 %)
Calcium46 mg(5 %)
Magnesium34 mg(11 %)
Eisen1,6 mg(11 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink1,1 mg(14 %)
gesättigte Fettsäuren9,1 g
Harnsäure61 mg
Cholesterin19 mg
Zucker gesamt13 g

Zutaten

für
4
Zutaten
200 g Steinpilze
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
100 g Maronen aus der Dose
200 g Tomaten
2 EL Olivenöl
200 ml Rotwein
600 ml Gemüsebrühe aus dem Glas
50 ml Schlagsahne
1 Zweig Rosmarin
60 g Speck
2 EL Balsamessig
1 EL Tomatenmark
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SteinpilzeTomateRotweinMaroneSpeckSchlagsahne

Zubereitungsschritte

1.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Maronen in kleine Würfel schneiden. Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, schälen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel glasig dünsten, mit 150 ml Rotwein ablöschen. Maronen, Tomaten, Maronenpüree, Sahne, Gemüsebrühe und Rosmarinzweig dazugeben, ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

2.

Speck fein würfeln, knusprig ausbraten, restlichen Rotwein angießen, mit Balsamico, Tomatenmark und Zucker 5 Minuten köcheln lassen. Steinpilze putzen, fein hacken, untermischen, kurz mitbraten. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, auf Tellern verteilen, Pilzmischung darauf verteilen.

Schlagwörter
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite