Würzige Hähnchenspieße in Joghurtmarinade

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Würzige Hähnchenspieße in Joghurtmarinade
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Health Score:
8,6 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 11 h 5 min
Fertig
Kalorien:
48
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien48 kcal(2 %)
Protein10 g(10 %)
Fett1 g(1 %)
Kohlenhydrate1 g(1 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0 g(0 %)
Automatic
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,1 mg(1 %)
Vitamin K0,9 μg(2 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin6,1 mg(51 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure5 μg(2 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin1,2 μg(3 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C0 mg(0 %)
Kalium124 mg(3 %)
Calcium18 mg(2 %)
Magnesium12 mg(4 %)
Eisen0,5 mg(3 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink0,5 mg(6 %)
gesättigte Fettsäuren0,3 g
Harnsäure73 mg
Cholesterin26 mg
Zucker gesamt0 g

Zutaten

für
25
Zutaten
1 kg Hähnchenbrustfilet
250 g Naturjoghurt
1 TL Chilipulver
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Koriander gemahlen
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe zerdrückt
Produktempfehlung

Die Spieße erst kurz vor dem Servieren zubereiten.

Zubereitungsschritte

1.

25 kleine Holzspieße 30 Minuten in kaltes Wasser legen, um ein Anbrennen während des Erhitzens zu verhindern. Hähnchenfilets von überschüssigem Fett und Sehnen befreien. Filets in dünne Streifen schneiden und vorsichtig auf die Spieße stecken, sodass die Spieße zu ca. 3/4 der Länge bedeckt sind.

2.

Den Joghurt, das Chilipulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Knoblauch in eine kleine Schüssel geben und gut mischen. Die Spieße in eine nicht-metallene, flache Schale legen, mit der Joghurtsauce übergießen und mit Frischhaltefolie verschlossen mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Spieße gelegentlich wenden, damit das Hähnchen von allen Seiten gleichmäßig mariniert wird.

3.

Hähnchenspieße auf einen heißen, leicht eingefetteten Grillrost oder ein Grillblech legen. 8-10 Minuten backen, bis das Hähnchen zart und braun ist. Nach Wunsch mit frischen Kräutern Ihrer Wahl garnieren.