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Würzige Hirse auf Blattspinat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Würzige Hirse auf Blattspinat
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215
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Hirse
1 EL
80 g
200 ml
Koriander oder Kümmel (gemahlen)
Paprika edelsüß
Pfeffer und wenig Salz
1 EL
Blattspinat
1 TL
300 g
Blattspinat (tiefgekühlt)
Paprika edelsüß
Muskat, Pfeffer und wenig Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für die Hirse: Die Zwiebelhälfte abziehen, in feine Würfel schneiden, in dem erhitzten Öl glasigdünsten lassen. Die Hirse unterrühren, kurz anrösten. Das Wasser dazugießen. Mit Koriander oder Kümmel, Paprika und Pfeffer würzen.

Schritt 2/4

Zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze in 15-20 Minuten ausquellen lassen. Das Tomatenmark untermischen. Die Hirse evtl. mit wenig Salz abschmecken.

Schritt 3/4

Für den Spinat: Die Zwiebelhälfte abziehen, in feine Würfel schneiden, in dem erhitzten Öl glasigdünsten lassen. Den Spinat hinzufügen. Bei schwacher Hitze nach Vorschrift auf der Packung auftauen und garen.

Schritt 4/4

Mit Paprika, Muskat, Pfeffer evtl. 1 abgezogenen, fein zerdrückten Knoblauchzehe und wenig Salz abschmecken. Den Spinat auf einer vorgewärmten Platte kranzförmig verteilen, in der Mitte die Hirse anrichten.

Zusätzlicher Tipp

Für cremigen Blattspinat einfach ein bisschen Sojasahne oder Kochsahne dem Spinat hinzufügen.

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