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Würzige Joghurt- Kresse-Suppe

Würzige Joghurt- Kresse-Suppe
10 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Joghurt (1,5 % Fett)
200 ml Gemüsebrühe
Saft einer Zitronen
1 EL Rapskernöl
1 Salatgurke
2 Knoblauchzehen
1 Kästchen Kresse
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Gurke schälen, halbieren, entkernen, grob zerkleinern und in einen Mixbecher geben. Joghurt, Brühe, Zitronensaft, Dill, geschälten Knoblauch und Traubenkernöl zugegeben, alles fein pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer abschmecken und ca. 30 Min. kalt stellen.
2
Kresse abschneiden und bis auf 2 EL für die Garnitur unter die Suppe rühren. Abschmecken und mit restlicher Kresse garniert servieren.

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