0
Drucken
0

Würzige Muschelsuppe

Würzige Muschelsuppe
10 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg frische Miesmuscheln
150 ml trockener Weißwein
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Zwiebel , gehackt
2 Knoblauchzehen , zerdrückt
2 Selleriestangen , fein geschnitten
1 Bund Frühlingszwiebeln , fein geschnitten
1 Kartoffel , gewürfelt
1 TL Harissa
3 Tomaten , geschält und gewürfelt
3 EL frische Petersilie , gehackt
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Joghurt (1,5 % Fett) zum Servieren
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Putzen Sie die Muscheln; sortieren Sie beschädigte oder offene, die sich bei Berühren mit einem Messer nicht öffnen, aus.

Schritt 2/5

Bringen Sie den Wein in einem Topf zum Kochen. Geben Sie die Muscheln hinzu und kochen sie zugedeckt 4-5 Minuten, bis die Muscheln sich weit öffnen. Sortieren Sie geschlossene aus und werfen Sie sie weg. Gießen Sie die Muscheln ab und bewahren Sie die Kochflüssigkeit auf. Schälen Sie die Muscheln, außer einigen zum Garnieren.

Schritt 3/5

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie darin Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Schalotten an.

Schritt 4/5

Kochen Sie alles mit den Muscheln, der Kochflüssigkeit, der Kartoffel, Harissa und den Tomaten auf. Herunterschalten und zugedeckt 25 Minuten garen.

Schritt 5/5

Petersilie und Pfeffer unterrühren und die ungeschälten Muscheln hineingeben. Erwärmen Sie die Suppe und servieren Sie sie mit einem Löffel Jogurt.

Top-Deals des Tages

ADE Funkuhr CK 1703. Digitale Uhr mit DCF Zeitsignal, Gehäuse mit echtem Bambus, LCD-Display, Thermometer, Wecker mit extra großer Snoozetaste und Kalender. Inklusive Batterie
VON AMAZON
Preis: 24,95 €
20,89 €
Läuft ab in:
STORE.IT Spielzeugkiste mit Sichtfenster | Schildkröte| 30x30x30cm | grün
VON AMAZON
8,99 €
Läuft ab in:
Premier Housewares Klapphocker, natürliches Rubberwood, silberne Beine, 45 x 30 x 30 cm
VON AMAZON
20,89 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages