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Würzige Schweinerolle

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Würzige Schweinerolle
377
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett24,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein35,8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien377
Kohlenhydrate/g3
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg
Schweinefleisch aus der Oberschale
Salz, Pfeffer
8
1 TL
3 EL
2
1 Glas
150 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Knoblauch pellen und grob hacken. Koriander, Fenchel und Majoran in einem Mörser fein zerstoßen, nach und nach einen Esslöffel Öl und den Knoblauch zugeben und mit zermörsern. Fleisch innen damit einreiben. Fleisch aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

Zwiebeln pellen und vierteln. Restliches Öl in einem Schmortopf erhitzen, Fleisch darin ringsum anbraten. Zwiebeln und Lorbeer zugeben und kurz mit anschmoren. Fleischfond angießen und das Fleisch zugedeckt etwa 70 Minuten garen. Fleisch aus dem Fond nehmen und warm stellen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/3

Fond in einen kleinen Topf durchsieben und Crème fraîche einrühren. Aufkochen und mit Saucenbinder leicht binden. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch aufschneiden und mit der Sauce zusammen servieren.

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