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Würzige Senfsoße mit Ei

Würzige Senfsoße mit Ei
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 hartgekochte Eier
50 g Salatcreme
100 g Joghurt (1,5 % Fett)
Sardellenpaste oder als fischlose Alternative: Meerrettichpaste
1 TL gehackte Kapern
1 EL gehackter Schnittlauch
2 EL Senf
Weißwein
Meersalz
Zucker
Pfeffer
etwas Weinessig
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Zubereitungsschritte

1

Die hartgekochten Eier von der Schale befreien und fein hacken.

2

Die Salatcreme mit dem Joghurt, der Sardellenpaste (bzw. Meerrettichpaste), den Kapern, dem Schnittlauch, dem Senf und dem Wein verrühren und dann die gehackten Eier unterziehen.

3

Mit Meersalz, Rohrzucker, Pfeffer und Weinessig pikant abschmecken.

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