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Würzige Soleier

Rezeptautor: EAT SMARTER
Würzige Soleier
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175
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
20
je 6 rote Chilischoten, Sternanis und Lorbeerblatt
1 EL
je 2 EL schwarze Pfefferkörner, Koriander- und Senfsamen
2 TL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Eier hart kochen, abschrecken und die Schale anschlagen, damit der Würzsud besser einziehen kann! Mit Chilischoten in ein sauberes Glasgefäß füllen.

Schritt 2/2

Lorbeerblätter mehrfach einschneiden, mit rosa und schwarzem Pfeffer, Koriander, Senf, Pimentkörnern und Sternanis, Zucker und 2 EL Jodsalz in einen Topf geben. Mit 2 l Wasser aufkochen. Abkühlen lassen, über die Eier geben und im Kühlschrank mindestens 24 Stunden durchziehen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Zum Essen Eier pellen und halbieren. Eigelb herausheben. Je etwas Senf, Essig und Öl verrühren, in die Vertiefung geben und das Eigelb umgedreht aufsetzen. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

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