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Würzige Tomatensauce

Würzige Tomatensauce
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35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück
4 Stück
1 Stück
800 g
2 EL
6 Stück
100 g
schwarze Oliven ohne Stein
50 g
kleine Kapern
1 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. 1 getrocknete Chilischote zerkrümeln. Die Stielansätze von 800 g Tomaten entfernen. Die Tomaten kurz überbrühen, häuten und würfeln.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili darin kurz andünsten. Tomaten dazugeben und sämig einkochen lassen.

Schritt 3/3

Inzwischen 6 Sardellenfilets in Öl und 100 g schwarze Oliven ohne Stein fein schneiden. Mit 50 g kleinen Kapern (aus dem Glas) unter die Sauce mischen. Die Sauce salzen und pfeffern. 1 EL gehackte Petersilie untermischen.

Zusätzlicher Tipp

Diese Sauce heißt in Italien "alla puttanesca".

Reicht für ca. 4 Personen.

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