Würziger Schokokuchen für die Kastenform

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform ausbuttern und mit Mehl bestauben.

Die Schokolade grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen.

Vom Herd ziehen und leicht abkühlen lassen.

Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen, die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen und nacheinander die Butter, das Mehl, das Kakaopulver, die Schokolade, Zimt und Nelken unter die Eigelbmasse rühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Den Teig in die vorbereitete Kastenform einfüllen und glatt streichen. In 45-60 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe machen). Den Kuchen kurz in der Form abkühlen, vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständige auskühlen lassen.