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Würziger Tofu mit Tomaten

Würziger Tofu mit Tomaten
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Tofu nach Geschmack
3 Tomaten
1 EL Basilikum gehackt
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 EL Koriander gehackt
1 Knoblauchzehe
1 EL Limettensaft
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 EL Pinienkerne geröstet
Meersalz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Tofu in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und Kreise von ca. 8 cm ausstechen. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Basilikum, Koriander und fein gehacktem Knoblauch sowie Limettensaft, Sojasauce und Olivenöl vermengen.

2

Mit Meersalz und Cayennepfeffer abschmecken. Tofuscheiben mit der Marinade gestapelt anrichten und etwa 10 Min. ziehen lassen. Mit Pinienkernen bestreut servieren.

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