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Würziger Tofu mit Tomaten

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Würziger Tofu mit Tomaten
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
200 g
Tofu nach Geschmack
3
1 EL
Basilikum gehackt
1 EL
Koriander gehackt
1
1 EL
2 EL
2 EL
1 EL
Pinienkerne geröstet
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Tofu in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und Kreise von ca. 8 cm ausstechen. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Basilikum, Koriander und fein gehacktem Knoblauch sowie Limettensaft, Sojasauce und Olivenöl vermengen.

Schritt 2/2

Mit Meersalz und Cayennepfeffer abschmecken. Tofuscheiben mit der Marinade gestapelt anrichten und etwa 10 Min. ziehen lassen. Mit Pinienkernen bestreut servieren.

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