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Würziges Kürbis-Chutney

Würziges Kürbis-Chutney
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Zwiebel
750 g Kürbis
1 EL Salz
500 g Tomaten
250 g Äpfel
200 g Kandiszucker
100 g Honig
1 TL Senfkörner
Hier kaufen!1 Msp. gemahlene Nelke
Jetzt hier kaufen!1 Stange Zimt
Anis hier kaufen.Anis
Ingwerpulver
Hier kaufen!Tabasco
125 ml Zitronenessig
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebeln abziehen und hacken. Den Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebeln und Kürbis in eine Schüssel geben, salzen und über Nacht ziehen lassen.

2

Dann auf ein Sieb geben und kalt abspülen. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
3

Den Essig erhitzen und den Kandiszucker sowie den Honig darin auflösen. Mit dem Gemüse, den Früchten und den Gewürzen etwa 15 Minuten kochen lassen.

4

Den Chutney heiß in dichtschließende Gläser füllen, sofort verschließen und 4 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen.

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