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Würziges Lauchcurry

Würziges Lauchcurry
306
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
100 g Putenbrust
1 TL Zitronensaft
1 TL mildes Currypulver
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
350 g Lauch
1 große Möhre (150g)
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer (etwa haselnussgroß)
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
Jodsalz
Pfeffer
Hier online kaufen!10 g Cashewkerne
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Zubereitungsschritte

1

Fleisch in feine Streifen schneiden. Zitronensaft, Currypulver und Sojasauce vermischen. Das Fleisch darin kurz einlegen.

2

Den Lauch putzen, das dunkelgrüne Ende abschneiden und dieses nicht verwenden. Den Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen und in Streifen schneiden. Die Möhre putzen, schälen und raspeln. Ingwer schälen und und sehr fein hacken.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
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3

Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtupfen, in heißem Öl unter Wenden 3 Min. braten und herausnehmen.

4

Lauch- und Möhrenstreifen in der Pfanne im Fett  2 Min. anbraten, Fleisch wieder hinzufügen. Marinade mit Ingwer aufköcheln lassen, zum Curry hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Cashewkernen garnieren. Zügig zu Tisch bringen.

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