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Würziges Süßkartoffelpüree

Würziges Süßkartoffelpüree
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 große Süßkartoffeln , abgebürstet und gewürfelt
Wirsing , in feine Streifen geschnitten
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss , gemahlen
Olivenöl bei Amazon bestellennatives Olivenöl
schwarzer Pfeffer , frisch gemahlen
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Zubereitungsschritte

1

Dieses schnelle und einfache Gericht eignet sich gut als Beilage, ergibt aber mit einem pochierten Ei serviert auch eine leichte Hauptmahlzeit.

2

Süßkartoffeln in einem großen, mit kaltem Wasser gefüllten Topf ohne Deckel zum Kochen bringen. Nach 5 Minuten die Wirsingstreifen in einem gelochten Einsatz über die Süßkartoffeln in den Topf stellen und zugedeckt garen. Das Wasser abgießen und die Süßkartoffeln im Topf auf der heißen Platte trocken schwenken. Mit Olivenöl beträufeln und zu Püree stampfen. Den gedünsteten Wirsing unterheben und das Püree mit gemahlenem Muskat und Pfeffer würzen.

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