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Wurstklößchen in Chili-Rotwein-Soße

Wurstklößchen in Chili-Rotwein-Soße
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g rohe Bratwurst
1 Chilischote getrocknet, fein zerstoßen
1 Schalotte
1 EL Butterschmalz
0.13 l Rotwein
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Zubereitungsschritte

1
Die Bratwürste an einem Darmende in Stückchen aus dem Darm drücken. Die Schalotte abziehen, halbieren udn in sehr feine Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürstbällchen drin rundherum anbraten, Schalottenstreifen und Chili zugeben, kurz mitbraten, mit Wein ablöschen und bei starker Hitze unter Rühren ca. 5-10 Min einköcheln lassen.
2
Die Bällchen warm oder kalt mit Weißbrot servieren.

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