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Wurstsalat mit Käse, Radieschen und Zwiebeln

Wurstsalat mit Käse, Radieschen und Zwiebeln

20 min, fertig in 50 min
Zeit:
738
kcal
Kalorien:
Health Score:
73 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
200 g Schnittkäse in Scheiben, Edamer oder Gouda
2 kleine rote Zwiebeln
150 g Radieschen
70 g Rettich
125 ml lauwarme Fleischbrühe
1 TL scharfer Senf
2 EL Obstessig
2 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
4 EL Keimöl
600 g Lyoner in Scheiben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LyonerSchnittkäseRadieschenRettichSchnittlauchröllchenSenf
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Zubereitung
1.
Den Käse in kleinere, mundgerechte Stücke bzw. Streifen schneiden. Die Zwiebeln häuten und in feine Ringe schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben hobeln. Den Rettich schälen und ebenfalls auf der Küchenreibe fein hobeln.
2.
Für die Marinade die Brühe, den Senf, den Essig, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl unterrühren. Die Lyoner häuten und in feine Scheiben schneiden. Zusammen mit den vorbereiteten Salatzutaten unter die Salatsauce mischen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
3.
Dazu frisches Laugengebäck oder Cracker reichen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien738 kcal(35 %)
mehr
Protein32 g(33 %)
mehr
Fett67 g(58 %)
mehr
Kohlenhydrate4 g(3 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe1,3 g(4 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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