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Wurzelgemüse-Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Wurzelgemüse-Salat
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
220 g
100 g
350 g
1 EL
2
Sellerie mit Grün
100 g
gemischter Blattsalat
25 g
gehackte Walnüsse
Dressing
1 EL
1 EL
1 TL
körniger Senf
1 TL
Salz, Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Karotten, Radieschen und Rettich schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln.

Schritt 2/4

Den Sellerie schälen und klein schneiden oder raspeln.
Mit dem Orangensaft vermischen.
Die Sellerieblätter entfernen und zum Garnieren beiseite legen. Die Selleriestangen in feine Ringe schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 3/4

Die Salatblätter auf 4 Tellern anrichten, darauf das Gemüse verteilen.

Schritt 4/4

Für das Dressing alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln.
Den Salat mit den klein geschnittenen Sellerieblättern und den Walnüssen bestreuen und servieren.

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