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Wurzelragout

Wurzelragout
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Möhre
1 Petersilienwurzel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
50 g Champignons
1 Bund Petersilie
4 Radieschen
Salz
Pfeffer
Muskat
1 TL Zitronensaft
wenig Paprikapulver
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Zubereitungsschritte

1

1 Möhre und 1 Petersilienwurzel putzen, schälen, klein würfeln und in 1 EL Olivenöl anbraten. Mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen und offen 5 Min. garen. 50 g Champignons putzen, eventuell abreiben, längs halbieren und zum Gemüse geben. 1/2 Bund Petersilie waschen, Blättchen fein hacken. 4 Radieschen putzen, waschen, würfeln und mit der Petersilie zugeben. Das Ragout mit Salz, Pfeffer, Muskat, 1 TL Zitronensaft und wenig Paprikapulver kräftig würzen.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

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