0

Zabaglione mit Beeren und Eis

Zabaglione mit Beeren und Eis
0
Drucken
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Sabayon
4
100 g
100 ml
½ TL
abgeriebene Zitronenschale
Für das Beerenkompott
150 ml
50 g
500 g
gemischte Beeren
1 Päckchen
2
Außerdem
4 Kugeln
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Für das Beerenkompott Wein mit Zucker, Vanillezucker und 250 ml Wasser aufkochen lassen, vom Herd ziehen und in eine Schale umfüllen.
Schritt 2/6
Beeren waschen, putzen und verlesen.
Schritt 3/6
Die Früchte in den heißen Sirup legen und abkühlen lassen.
Schritt 4/6
Für die Sabayon Eigelb mit Puderzucker in einer Metallschüssel cremig rühren, Marsala und Zitronenschale einrühren und über einem heißem Wasserbad so lange mit dem Schneebesen oder Rührgerät schlagen, bis die Masse dickschaumig ist und sich das Volumen verdoppelt hat.
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 5/6
In einer Schüssel mit Eiswasser unter Rühren erkalten lassen.
Schritt 6/6
Zum Servieren Beerenkompott in Dessertgläser geben, je 1 Kugel Vanilleeis aufgeben und darüber Sabayon.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Beste Mama Bild mit Rahmen Geschenk Geschenkideen Geburtstag Weihnachten Muttertag Mutter Geburtstagsgeschenk
VON AMAZON
17,76 €
Läuft ab in:
MIU COLOR® Aufbewahrungsbox für Schublade Organizer Schrank Organizer Büstenhalter Unterwäsche Schubfach 4er Set (Grau)
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
MIU COLOR® Aufbewahrungsbox für Schublade Organizer Schrank Organizer Büstenhalter Unterwäsche Schubfach 4er Set (Grau)
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages