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Zabaione mit Mandelkeksen

Name: Zabaione mit Mandelkeksen
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6 frische Eigelbe; 6 EL Puderzucker; 1 Prise Salz; 100 ml Marsala; Amarettini

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20 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

frische Eigelbe

6 EL

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1 Prise

Salz

100 ml

Marsala

Amarettini

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Eigelbe mit dem Puderzucker, Salz und 1 EL Wasser in eine Metallrührschüssel geben und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad mit dem Rührbesen des Handrührgerät schaumig rühren.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren

Schritt 2/2

Nach und nach den Marsala einfließen lassen und unterschlagen. Die Zabaione in dekorative Gläser oder Tassen geben und sofort mit Amarettini als Dessert servieren.

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