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4
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Zander mit Steinpilzen auf italienische Art

Zander mit Steinpilzen auf italienische Art

30 min, fertig in 40 min
Zeit:
240
kcal
Kalorien:
Health Score:
75 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
4 Zanderfilets à ca. 180 g, mit Haut
300 g frische Steinpilze
1 Rosmarinzweig
3 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
50 ml Weißwein
2 EL frisch gehackte Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SteinpilzeWeißweinButterPetersilieZanderfiletRosmarinzweig
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Zubereitung
1.

1. Den Fisch waschen und trocken tupfen. Die Pilze putzen und in dicke Scheiben schneiden.

2.

2. Den Zander mit Rosmarin in einer großen Pfanne in heißer Butter auf der Hautseite ca. 4 Minuten anbraten. Salzen, pfeffern, umdrehen und die Pilze mit in die Pfanne geben. Weitere 3-4 anbraten. Die Pilze währenddessen einmal wenden. Mit Weißwein ablöschen und etwa 1 Minute einköcheln lassen.

3.

3. Zum Schluss die Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien240 kcal(11 %)
mehr
Protein33 g(34 %)
mehr
Fett11 g(9 %)
mehr
Kohlenhydrate1 g(1 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4,6 g(15 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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