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Zanderfilet mit Mandelkruste

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Zanderfilet mit Mandelkruste
354
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett15,6 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein43,6 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien354
1 Portion enthält
Brennwert354
Eiweiß/Protein/g43,6
Fett/g15,6
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g9
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Salsa
1
2
2
2 TL
1 Msp.
1 EL
Außerdem
4
3 EL
40 g
abgezogene Mandeln
4 EL
Spinatblätter zum Anrichten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Paprikaschoten putzen, abspülen und sehr fein würfeln. Tomaten abspülen, vierteln, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und Olivenöl verrühren. Vorbereitetes Gemüse zufügen und mischen. Zanderfilets trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zanderfilets bei mittlerer Hitze darin von beiden Seiten kurz anbraten. Zanderfilets in eine feuerfeste Form legen.

Video Tipp
Wie Sie Zanderfilet perfekt in der Pfanne braten
Schritt 2/2

Mandeln hacken. Semmelbrösel mit Mandeln mischen. Auf den Zanderfilets verteilen und etwas andrücken. Restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 15-18 Minuten backen. Zanderfilets nach Belieben mit Spinatblättern garniert anrichten und die Salsa extra dazu reichen.

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