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Zanderfilet mit Zwetschgen und Fenchel

Zanderfilet mit Zwetschgen und Fenchel
550
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Reis in kochendem Salzwasser circa 12 Minuten garen. Fenchel putzen, waschen und kleinschneiden. Das Fenchelgrün beiseite legen. Zwiebel und Ingwer schälen, fein hacken. Zwetschgen abspülen, trockenreiben, entsteinen und in Spalten schneiden.

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2

Zanderfilet kalt abspülen und trockentupfen. Mit der Hälfte vom Zitronensaft beträufeln und in Stücke schneiden. Öl im Wok erhitzen. Fisch darin rundherum anbraten. Salzen und pfeffern. Fenchel, Zwiebel und Ingwer zugeben und circa 6 Minuten braten. Zwetschgen zugeben und circa 3 Minuten mitbraten. Mit restlichem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Honig und etwas Sojasoße würzen. Reis abgießen und mit dem Fisch auf Tellern anrichten.

Wie Sie Zanderfilet perfekt in der Pfanne braten

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