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Zarte Eikringel

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Zarte Eikringel
57
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien57
Kohlenhydrate/g5
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 80 Stück
3
hart gekochte Eigelbe
1
frisches Eigelb
125 g
2 Packung
1 Packung
abgeriebene Zitronenschale
400 g
1
1 EL
80 g
Hagelzucker zum Bestreuen
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hartgekochte Eigelbe durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Frisches Eigelb, Puderzucker, Vanillinzucker und Zitronenschale zugeben. Schaumig rühren. Margarine in Stückchen daraufgeben und das Mehl darübersieben. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/3

Teig auf bemehlter Fläche 3-4 mm dick ausrollen. Ringe mit gewelltem Rand ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 3/3

Eigelb mit Milch verquirlen und die Ringe damit bestreichen. Mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen.

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