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Zarte Eikringel

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Zarte Eikringel
57
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien57
1 Stück enthält
Brennwert57
Eiweiß/Protein/g1
Fett/g3
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g5
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 80 Stück
3
hart gekochte Eigelbe
1
frisches Eigelb
125 g
2 Packung
1 Packung
abgeriebene Zitronenschale
400 g
1
1 EL
80 g
Hagelzucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Hartgekochte Eigelbe durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Frisches Eigelb, Puderzucker, Vanillinzucker und Zitronenschale zugeben. Schaumig rühren. Margarine in Stückchen daraufgeben und das Mehl darübersieben. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/3

Teig auf bemehlter Fläche 3-4 mm dick ausrollen. Ringe mit gewelltem Rand ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 3/3

Eigelb mit Milch verquirlen und die Ringe damit bestreichen. Mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen.

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