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Zartes Pistaziengebäck

Zartes Pistaziengebäck
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25
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h 57 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 150 Stück
Für den Mürbeteig
250 g
1 Prise
60 g
gemahlene Pistazien
75 g
1 Päckchen
1 TL
abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1
Eigelb (L)
150 g
kalte Butter
Außerdem
2
2 EL
25 g
gemahlene Pistazien
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl, Salz, Pistazien, Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Eigelb und Butter in Stückchen zufügen. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/4

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Beliebige, nicht zu große Motive (z. B. Halbmond und Oval) ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.

Schritt 3/4

Eigelb mit Milch verquirlen. Die Plätzchen damit bepinseln und mit Pistazien bestreuen.

Schritt 4/4

Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Gas: Stufe 1-2/Umluft: 160 Grad) 6-8 Minuten backen.

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