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Zartes Pistaziengebäck

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anspruchsvoll
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 57 min
Fertig
Nährwerte
Fett1,6 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein0,4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien25
1 Stück enthält
Brennwert25
Eiweiß/Protein/g0,4
Fett/g1,6
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g2
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 150 Stück
Für den Mürbeteig
250 g
1 Prise
60 g
gemahlene Pistazien
75 g
1 Päckchen
1 TL
abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1
Eigelb (L)
150 g
kalte Butter
Außerdem
2
2 EL
25 g
gemahlene Pistazien
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl, Salz, Pistazien, Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Eigelb und Butter in Stückchen zufügen. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/4

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Beliebige, nicht zu große Motive (z. B. Halbmond und Oval) ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.

Schritt 3/4

Eigelb mit Milch verquirlen. Die Plätzchen damit bepinseln und mit Pistazien bestreuen.

Schritt 4/4

Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Gas: Stufe 1-2/Umluft: 160 Grad) 6-8 Minuten backen.

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