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Zebra-Schnittchen

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Zebra-Schnittchen
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
fertig in 3 h 15 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 60 Stück
300 g
125 g
1 Prise
1 TL
Orangenabrieb unbehandelt
175 g
kalte Butter
3
4 Tropfen
2 EL
2 EL
Mehl zum Arbeiten
125 g
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Mehl, den Zucker, Salz und Orangenabrieb vermengen und auf die Arbeitsfläche häufeln. Eine Mulde eindrücken und die Eigelbe mit dem Bittermandelaroma hineingeben. Die Butter in kleinen Stücken am Rand verteilen und alles mit einer Teigkarte zu Krümeln hacken. Zu einem glatten Teig verkneten und halbieren. Unter eine Hälfte den Kakao und die Sahne kneten. Beide Teig in Frischhaltefolie hüllen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Schritt 2/3
Beide Teige auf bemehlter Fläche rechteckig und 2 mm dünn auswellen. In Stücke von ca. 10x20 cm schneiden. Einen dunklen Teig auf die Arbeitsfläche legen, einige Nüsse darauf verteilen und mit einem hellen Teig bedecken. Ebenso einige Nüsse darauf legen und auf diese Weise beide Teige schichten, bis sie etwa 4 cm hoch sind. Nun vorsichtig mit einem Nudelholz gleichmäßig flach rollen. Den geschichteten Teig in Folie wickeln und ca. 1 Stunde in den Tiefkühler legen.
Schritt 3/3
Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig aus dem Tiefkühler nehmen und in Längsstreifen von ca. 4,5 cm schneiden. Die Streifen mit einem scharfen Brotmesser in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf Backblechen mit Backpapier verteilen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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