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Ziegenkäse auf grünem Salat mit Honig-Vinaigrette

Ziegenkäse auf grünem Salat mit Honig-Vinaigrette
323
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Römersalatherz
200 g grünen Eichblattsalat
50 g Rucola
50 g Kresse
1 Karotte
1 kleine Zwiebel
200 g Ziegenkäserolle
Für die Honig-Vinaigrette
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
2 EL Honig
1 Prise Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
15 g geröstete Pinienkerne
Hier kaufen!20 g Rosinen
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Zubereitungsschritte

1

Salatzutaten putzen, waschen und trocken schleudern. Salatblätter falls nötig in mundgerechte Stücke zerteilen. Karotte schälen und in Stifte schneiden. Zwiebel pellen, halbieren und in Spalten schneiden.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
2

Backofengrill einschalten, ein Backblech mit Backpapier auslegen und den in 8 Scheiben geschnittenen Ziegenkäse darauf legen. Grillen bis der Käse leicht hellbraun ist.

3

Für die Vinaigrette die Zutaten miteinander vermischen, das Olivenöl darunter schlagen. Die Pinienkerne und Rosinen zugeben.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
4

Salatzutaten, Karottenstreifen und Zwiebelspalten auf 4 Teller verteilen, die gegrillten Ziegenkäsescheiben darauf anrichten und mit der Honig-Viinaigrette beträufeln.

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