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Ziegenkäse in der Speckhülle mit Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ziegenkäse in der Speckhülle mit Salat
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30 min
Zubereitung
33 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
gemischte Blattsalat (z. B. Lollo Rosso, Lollo Verde, Frisee, Rucola, Löwenzahn, Feldsalat)
1
kleiner Apfel säuerlich
100 g
3 EL
2 EL
3 EL
1 TL
scharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
6 EL
200 g
16 Scheiben
Kerbel für die Garnitur
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Salat putzen, waschen, verlesen, trocken schleudern und mundgerecht zerrupfen. Den Apfel waschen, das Kernhaus heraus stechen und in kleine Würfel schneiden. Die Trauben waschen, halbieren und entkernen.

Schritt 2/4

Die Essige mit Orangensaft, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl unterrühren, abschmecken. Den Salat auf Schüsseln verteilen.

Schritt 3/4

Den Käse in Rechtecke schneiden und mit Bacon umwickeln. In einer heißen, beschichteten Pfanne rundherum 2-3 Minuten goldbraun braten und auf dem Salat anrichten.

Schritt 4/4

Die Vinaigrette mit den Apfelwürfeln und Trauben über den Salat geben, mit Kerbel garnieren und mit gehackten Nüssen bestreut servieren.

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