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Ziegenkäse mit Granatapfel

Ziegenkäse mit Granatapfel
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Granatapfel halbieren, Kerne herausschaben und von den Häutchen befreien. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden.
Schritt 2/3
Balsamico-Essig, Zitronensaft, Portwein, Honig, 4 EL Öl und Kardamom verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Granatapfel-Zwiebel-Mischung geben. Die Pfefferminze waschen und trockenschütteln. Einige Blättchen für die Garnierung zur Seite legen, den Rest fein hacken und unter den Salat heben. Den Salat abgedeckt mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3/3
Zum Servieren den Ziegenkäse dekorativ zum Turm aufschichten und mit einigen Pfefferminzblättchen garnieren. Den Granatapfelsalat separat dazureichen.

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