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Ziegenkäse-Zucchini-Torte

Ziegenkäse-Zucchini-Torte
420
kcal
Brennwert
2 h
Zubereitung
3 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Für den Teig
250 g Weizenmehl Type 405
100 g kalte Butter
Salz
4 EL kaltes Wasser
Für den Belag
500 g Zucchini
200 g Ziegenfrischkäse
1 Bund Dill
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen50 Olivenöl
2 Eier
2 EL Milch
2 EL Sesamsaat
1 Eigelb zum Bestreichen
Hülsenfrucht zum Blindbacken
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Zubereitungsschritte

1

Aus 200 g Mehl, Butter in Stückchen, Salz und Wasser einen Mürbeteig herstellen. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen. 3/4 des Teiges dünn ausrollen, eine Springform damit auskleiden. Den Boden mit Backpapier abdecken. Mit Hülsenfrüchten bestreuen und im Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten vorbacken. 

2

Zucchini waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Zucchinischeiben in dem restlichen Mehl wenden. Den Ziegenkäse zerbröckeln. Dill fein hacken. Die Zucchini abwechselnd mit Dill und Käse auf dem Teigboden verteilen, zwischendurch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Olivenöl mit Eiern und Milch verquirlen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Gemüse gießen.

3

Den restlichen Teig auf der Sesamsaat ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Mit dem Sesam nach oben als Gitter auf die Torte legen. Die Enden an dem vorgebackenen Boden festdrücken. Eigelb mit 2 TL Wasser verrühren und das Teiggitter damit bestreichen. Zucchini-Torte bei 200 Grad ca. 45–50 Minuten backen und warm servieren.

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