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Ziegenkäsecreme mit gebackenen Aprikosen

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Ziegenkäsecreme mit gebackenen Aprikosen
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
473
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert473 kcal(23 %)
Protein8,3 g(8 %)
Fett31,7 g(27 %)
Kohlenhydrate33,9 g(23 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
1
200 g
100 g
1 TL
4
250 g
500 g
70 ml
90 g
6 TL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für die Ziegenkäsecreme die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark auskratzen und mit Frischkäse mit 40 g Puderzucker, Zitronenschale und Mark verrühren.

Schritt 2/4

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und auflösen. Sahne mit 30 g Puderzucker steif schlagen. Gelatine in die Creme rühren und Sahne unterheben. Creme in die Förmchen (Rechteckige oder andere Förmchen mit ca. 125ml Fassungsvermögen) füllen. Creme mindestens 4 Stunden, besser über Nacht kalt stellen.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/4

Aprikosen waschen, halbieren, in Spalten schneiden, mit 30 g Puderzucker bestreuen und mit Aprikosenliköre mischen. Alles ca. eine ½ Stunde ziehen lassen. Eine feuerfeste Form mit 1 TL Butter ausstreichen, Aprikosen hinein geben, mit restlichem Puderzucker bestreuen und die restlicher Butter in Flöckchen darauf verteilen. Aprikosen im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 12 Minuten backen.

Schritt 4/4

In der Zwischenzeit Ziegenkäsecreme aus den Förmchen lösen. Mit je 1 TL braunem Zucker bestreuen und mit einem Crème – brûlée – Brenner gratinieren. Creme mit Aprikosen servieren.

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